第120章 米饭(第2/5页)
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小家伙们还没吃过煲仔饭，主要江荇这边的锅不太适合用来做煲仔饭，如果要吃，他更倾向于出去外面吃。
今天不一样，今天他们有了新米。
这么好的米，不用来做煲仔饭可惜了。
江荇带着小家伙们吃了买回来的米皮，又喝了牛奶，才带着大家去厨房做饭。
煲仔饭的重点其实在于饭，饭要煮得油润清香，粒粒分明，还要煮出锅巴，那才是合格的煲仔饭。
江荇洗米，先把饭煮上，等饭煮得差不多了，才把食材铺在饭上面继续煮。
他们家厨房的火很大，锅里的米汤很快煮沸了，一股清香味飘了出来。
小家伙们齐齐深吸一口气。
这米饭好香啊。
江荇看着它们的表情，笑了笑，盘点着配菜：“配菜都弄好了，我先来熬个酱油。”
“叽叽叽？”酱油还要熬吗？
“要的。等会儿要把酱油直接浇到饭上面吃，得把酱油熬香，熬淡一点。”
酱油如果不提前熬好，直接一勺浇下去，味道会咸，还有股酱味。
这点味道掩盖住米饭的清香，会使煲仔饭打折扣。
江荇打开冰箱，冰箱里还有广阳鱼的鱼骨。
他把鱼骨拿出来，放到锅里小火慢煎，再放入蒜头，葱头，八角，香叶等香料，然后倒生抽，放入胡萝卜和青花椒等，开小火慢慢熬，把食材的香味熬出来。
每家的蒸饭酱油都有自己的配方，江荇扒拉了一下，也是看厨房有什么放什么。
酱油渐渐煮沸了，香味一阵阵飘出来，江荇用笊篱将里面所有的原料捞出来，只留红亮的酱油。
锅里的饭也差不多熟了，他将各种腌制好的配菜放到饭上面，再盖上锅盖蒸。
很快，浓郁的香味飘了出来。
江荇喊橘猫：“橘馋馋，准备喊大家吃饭。”
橘猫踱着步子在厨房里走来走去：“喵，我早已经叫了。”
江荇朝它竖起大拇指。
小家伙们做饭前的准备工作，擦桌子的擦桌子，摆椅子的摆椅子，小短腿跑得飞快。