反响(第1/3页)

孟杰新性格实诚，听见老太太这么说，勺子伸向下个菜就只装了半勺，把全部饭菜盛完要递出去时，发现盘子里面的菜看起来有点少，又有些慌乱地问道：“奶奶，你看这些菜够吃吗？不够我再给你盛点。”

排在近处的人群发出一阵善意的笑声。

“够了够了。”老太太笑眯眯地伸手接过盘子，瞅着周围道，“你们可别欺负小孩子。”

“哪能呢。吃过食堂的都知道，食堂里面最不能得罪的就是‘掌勺’。”

开玩笑归开玩笑，等站在孟杰面前的时候一个个都正经起来。

有前面那位老太太带头，后面排队的人要是饭量小的，就让孟杰少盛点。

节约是美德嘛，墙上都挂着呢。

盛菜久了胳膊难免酸疼，见孟杰有些累了，林霁上前准备代替她，结果下一位食客伸出手说道：“小姑娘你把勺子放在这，我们自己盛菜，你去歇着。”

“啊？”孟杰手足无措地看向林霁。

“吃多吃少我们自己明白，省得还麻烦小姑娘听我们的要求，盛起来还快，节省时间。”

“小林老板放心，我们绝对不会多盛，大伙都知道规矩。”

听到能节省时间，后面排队着急的人纷纷响应。

“那感情好啊，我们还乐得个轻松。这样，盛汤我们来，年轻人手稳当，小孟把勺子放下，以后由大伙自助盛饭盛菜，要是想打多一点，我就当没看见，关键是不要浪费。”

林霁举起手，用两个手指比划出来那多出来的一点点，惹得大家又是一阵笑闹。

盛菜的活在开业第一天就转交给了客人，林霁说不管还真就不管了。

来吃饭的人还真没出现不满和多盛的，就是有年纪大的老人和太小的孩子，还没等林霁他们走过去，就有别的食客上去帮忙。

自助取餐从这时候开始，就形成了惯例。

先盛好饭菜的人到位置上坐好，筷子刚拿到手，就迫不及待地夹起来豆巾卷。

淡黄的豆巾经过小火慢煎后变成诱人的金黄色，馅料完全被包裹在里面，只等牙齿轻轻咬上去，柔韧的豆巾在煎后多出几分酥脆，馅料的香味从里面爆发出来。咬上一口放在嘴里慢慢咀嚼，肉末的香、鸡蛋的嫩滑，香芹和胡罗卜的鲜甜和粉条的软，味道层层递进，根本舍不得咽下去。

豆巾卷在本地不说家家都会做，至少在本地的小餐馆都能买的到，林霁做出来的可以排在前几了。

有些不舍地将限量两个的豆巾卷吃完，筷子伸向其余的菜肴。

之前排最前面的老太太望盘子里的萝卜干炒腊肉，她当时说的太晚，盛菜的小姑娘给她盛了满满一勺，想到这两年越来越差的牙口，有些发愁。先尝一口试试看吧，实在咬不动就带回家，不浪费。

色泽红亮的腊肉被切成了薄片，每片腊肉都有肥有瘦，看起来无比诱人。怀着忧虑的心情尝试着咬上去，能感觉到肉皮还保留一丝韧性但能轻松咬断，带着光泽的肥肉部分完全没有油腻的感觉，一抿就能融化在口中。向来劲道难嚼的瘦肉出乎意料的柔软，经过温盐水浸泡又上过清蒸，最后再放入锅中爆炒，让腊肉保持了咸香的风味，却又呈现松软香糯的口感。

脂肪的香甜和鲜美的肉质完全结合，吃得满嘴留香。

年前林霁收购的萝卜干色泽黄亮，切得均匀厚实，先经过晾晒易于保存，又经过浸泡恢复松软，和腊肉一起在锅中舞动的同时，充分吸收了腊肉分泌出来的油脂，连吃起来都有点类似肉的感觉，但和肉相比，口感更为爽脆，嚼到最后，又能体会到萝卜本身的自然甜味。