第174章 豆腐(第2/10页)
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江荇带着它们回到家。
家里的其他小家伙们看到狐兔都挺高兴，挥手跟它们打招呼。
丹参果们都到江荇前面，拉住江荇的裤脚：“叽叽叽。”石磨我们洗好了，豆子也泡好了。
江荇点头：“那等我把泉水搬下来，我们开始磨豆子。”
小家伙们不用江荇动手，两个一组直接去后面把石磨搬了过来，又把厨房里的豆子给搬出来。
江荇看用不着自己去查看腌制着的火腿。
他们家的火腿用梅花盐腌制，黑色的猪肉上面蒙着一层粉色。
他伸手摸了一下肉。
肉在架子上被压了一天，现在已经被压得非常结实，肉的表皮呈现一种皮革状的状态，说明里面的血水进一步被压出来。
全国都有火腿，但是每个地方的火腿都有自己的特色。
这些火腿根据猪的种类不同，用的香料和盐不同，以及每个地方的气候不同，制作方法也有一点差异。
江荇决定按照本地制作腊肉的方法，等这些猪肉进一步脱水之后，挂到架子上风干熟成。
很明显现在肉还不能风干，得再腌制两天，如果里面的盐分不够，他还要再撒一些盐进去，确保火腿能充分腌制。
狐兔们没有见过风干的火腿，都好奇地在江荇旁边盯着他的动作。
幸好江荇家的小家伙们都不掉毛，连狗子们也不掉，要不然养了那么多小动物，他们家的腊肉根本没办法制作，只要一制作肯定会粘上一大片毛。
九阴站在房门前招手示意江荇：“叽叽叽。”准备好了，可以磨豆腐了。
江荇挽起袖子：“这就过来。”
它们换来的豆子本来就比较大一颗，看起来跟小珍珠一样。
现在被水泡过之后个头更大了，泡在水里嫩生生的。
江荇检查过豆子后，试着推动石磨。
这个石磨是他家祖传的石磨，一直放在后院，木把手都腐朽了。
他们最近刚换了一下把手，推起来的时候跟之前一样好用，只是比一般的石磨要重，哪怕成年男人，也要用一点力才能推得动。
不用江荇动手，小家伙们自告奋勇地要帮忙推石磨。
丹参果们也想推，只不过它们个头太小，根本没办法够到石磨，推石磨这项重任只能落在九阴和狐兔们身上。
江荇拿了个大木桶过来，放在石磨的磨嘴那里。