第221章(第1/2页)
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裴宴作为南金玉的大厨, 是经常需要品鉴后厨班子的手艺的。
这事她做惯了，也没在意到邵清和的紧张，只略微吹了吹那碗还冒着热气的鲈鱼羹，抿了一口。
鲈鱼羹是标准的江南口味, 不比川菜香辣, 不比鲁菜厚重, 却是独属于鱼米之乡的清淡鲜美。
浓白微稠的汤十足鲜美，切成片的鲈鱼只是轻微过水，完美保留了鱼肉本身的鲜嫩。
鲈鱼肉足够嫩, 一口下去能直接在嘴里化开来，随后才咀嚼到莼菜的滋味。
春天里的莼菜鲜嫩无比, 莼菜本身是没有特别的味道的, 就好像兔肉一样, 是什么味道还看底味。
此刻这莼菜就吸收了鲈鱼鲜美的味道，口感又滑嫩圆融，十足美味。
邵清和得了他父亲的真传，在裴宴的后厨里是最有天分的一批。
这鲈鱼羹又是他自小学的江南口味，吃起来, 竟比他平日里做惯的菜色还要高上一些。
裴宴又喝了两口，感受有些陌生的鲜美滋味，先是说了句“不错”，随口又问：“这是‘来春阁’的菜色吧？”
邵家常驻之江省, 她来往不多，但同是五大世家，多少也有所听闻。
邵清和其实也不知道自己为什么要琢磨邵家菜色, 原以为只是消磨时间，但实际做起来, 却不由自主沉浸进去。
拿过来坟墓前，也不知是为了供奉老爷子，还是为了让老爷子显灵，告诉他究竟得了几分真传。
邵老爷子自然是显不了灵的，但有裴宴这句“不错”，他原本的紧张莫名消散。
听到她的问题，点头：“这莼菜鲈鱼羹，是‘来春阁’的专属特色菜。”
莼菜鲈鱼羹做法并不复杂，正因此，想要脱颖而出更加困难，也就是老爷子这样的宗师能做得极好，他本身也就是鹦鹉学舌罢了。加上这菜有一定季节性，除去来春阁，其他邵家酒楼是没有卖的。
裴宴虽说知道邵清和对邵老爷子没有恨，但本也以为他对邵家其他东西都没好感。
但他自己都没察觉到，他提起来春阁的时候，语气竟十分柔和，于是问“你倒是不讨厌来春阁？”
邵清和：“到底是我父亲曾经向往的东西。”
裴宴明白了。
她垂眸，又喝了一口鲈鱼羹。
她自己也并非不会做莼菜鲈鱼汤，但是无论是做法，还是最终口味，跟眼前这鲈鱼汤都会有一定差异。