第63章 巴黎植物园#4(第1/5页)
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第63章 巴黎植物园#4
实际上,韭菜花就是这么一种神奇的食材。
它鲜,香,配肉吃让人酥麻而又欲罢不能,配馒头吃可以撑到肚子疼。
这是乡野间最为常见的寻常配料,但哪怕把刚煮出锅的棒骨蘸点和着椒盐的韭菜花泥,都能鲜掉舌头。
单从花瓣来开,细白的花朵如同水仙，但在碾磨调味之后，便一跃成为烹饪中仙女棒般的存在。
埃斯佩朗莎所感受到的,是黄油与肉汁的完美融合，更是苹果与韭菜花的细腻融合。
容玉聪明的地方在于，她没有在馅中放肉,偏偏加了被煎过剁碎的肥肉。
若有若无的肉香藏在苹果的甜香中,细细咀嚼又是绽放开来的鲜香，偏生哪怕牙齿与细腻的脂肪擦肩而过,也不可能捕捉到肉香的来处。
她将平日里被弃如敝履的厚白肥肉先用葱姜蒜爆香过的油煎了一遍,又用熟鱼皮裹着煎了一遍,然后亲手剁到细腻如沫。
韭菜花这种东西,单纯吃两口,会觉得腻。
如果加入苹果,会去除部分涩味，同时又多了几分鲜甜的味道。
但是果肉纤维本身没有脂肪，哪怕加再多口感还是会偏柴。
于是她加了这分量恰如其分的碎末。
正是因为这种勾引般的肉香味,引诱着埃斯佩朗莎不自觉地一口口咬下去。
醇厚温润的鲈鱼汤被熬得浓白,紫苏的香气进一步的催发着食欲。
可以说，每一个细节都一步到位，让人无从挑剔。
“容玉，我觉得，”詹姆斯又抿了一口汤，掏出帕子擦了擦嘴角：“你应该哪天邀请我们去做做客。”
然后全套不落的吃一顿。
容玉眼睛一亮，心知稳了，又扭头看向了还在尝奶糕的卢老爷子。
“温度和刀功都完美的展现了莲花的美感，”老头儿摸了摸胡子，露出欣慰的笑容：“蜂蜜的量也刚刚好。”
“是时候宣布得分了。”
克拉尔轻咳一声，示意他们看向一旁的屏幕。
“前菜，满分十分，得分十分。”
她侧眸瞥了眼同僚们，每一个人都一脸赞许。