第82章(第1/7页)
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“萝北丝饼！”云照本是想要用臭豆腐、韭菜盒子、螺蛳粉、榴莲饼、火锅等等吸引客人, 思考再三，要么是技术限制，要么季节限制, 要么人力限制，要么成本限制，最终他选择时令蔬菜白萝卜。
“萝卜丝饼不错。”云阳吃过的。
“照哥儿有更好的办法做, 是吗？”沈月娘相信云照想出来的萝卜丝饼更好吃。
“嗯嗯。”云照点头。
“我们现在就做。”沈月娘将白马书院的衣裳等物交给云阳手中, 道：“放你和照哥儿的屋里。”
云阳噔噔地跑走，转眼又跑回来。
沈月娘接过白萝卜道：“走，我们去切萝卜。”
“不行哒。”云照道。
沈月娘停下步子，问：“为何？”
云照道：“要买作料。”
“小黑买的不够吗？”沈月娘指着厨房位置。
云照回答：“还差米酒、和虾仁。”
沈月娘想了想，问：“米酒是做发面吗？”
“娘真聪明。”云照也是穿越到这儿，才知道米酒可以做酵母。
只需半碗米酒，加入适量温水, 再加些面粉，搅拌成面糊，放到封闭的温水中，两个时辰左右, 碗中冒出大小不均的气泡，新鲜酵母就便做成。
将新鲜酵母和面粉揉在一起, 做出来的面食更软更香甜。
沈月娘又问：“虾仁是提鲜的？”
“娘好腻害呀！”云照道。
“娘给李大厨帮工, 可学了不少东西。”沈月娘拉起云照的小肉手，道：“走, 我们去买米酒和虾仁。”
“走。”
母子三人买了米酒和虾仁回来。
沈月娘开始做酵母，中午和面后, 放到温热的锅中醒着, 下午开始切萝卜丝。