第183章(第3/6页)

随着揉搓的进行，玫瑰花当中的水分大部分都被揉搓了出来，糖分和玫瑰彻底的融合到了一起。

顾白揉的很小心，没有让玫瑰花瓣碎开，这样吃着的玫瑰酱到时候还能吃到完整的玫瑰花瓣，口感更好，更有嚼劲，外形也更美观一点。

最后，顾白往揉好的玫瑰花里加入了适量的蜂蜜，搅拌均匀，最后封装进玻璃罐里等待发酵。

没有发酵的玫瑰花还带着点涩味，这是花瓣自带的涩味，等到发酵完成，玫瑰花里的涩味就会消去，只留下芳香诱人。

这么多玫瑰酱做下来，做完之后顾白感觉手上都是浓郁醇正的玫瑰花香，活像是身上喷了玫瑰香水似的。

两三天的时间，玫瑰酱就发酵的差不多了，顾白等的都心焦，只是没有办法，事先没有做好玫瑰酱，现做就是这么需要时间。

好在玫瑰酱做好之后可以存放接近三个月的时间，下次再想要用玫瑰酱，就不用等了，毕竟顾白吸取了这次的教训，做了不少的玫瑰酱。

得知顾白的玫瑰酱好了，黎言川这天早早的就过来了，他还等着顾白的前三份玫瑰花饼呢。

黎业良也跟了过来，他也吃过天南本地的玫瑰花饼，外皮酥松，内里香甜，玫瑰香气浓郁，味道着实不错，不知道顾白做的会是怎么样的。

黎业良来的时候，顾白已经将油皮和酥皮都做好擀好了，就等着调制玫瑰馅了。

将馅料中多余的水分挤压出去，顾白将玫瑰酱放到碗里，开始准备面粉，面粉其实选择糯米粉也可以，但是用糯米粉做出来的馅料会微微有点黏口，考虑到在场人的喜好，顾白还是改用低筋面粉和粘米粉，这样做出来的馅料吃着口感沙沙的，味道也会好点。

将两种粉末倒入锅中翻炒一下，炒到粉末微微焦黄，顾白都能闻到点香味就停手了，再将面粉倒入到玫瑰酱之中，加入一点玉米油，然后搅拌均匀。

玫瑰酱原本是深红色的，现在加入面粉和玉米油之后，颜色浅了不少，也更加好看，就是稍微有点黏手了。

顾白还记得黎言川之前的要求，多做了两种甜度的馅料。

黎业良看到这里还有点奇怪，一个玫瑰花饼有必要做这么多甜度的馅料吗？虽说也不是特别的麻烦，但是一口气做掉不好吗？

而听到顾白说这是特意给黎言川做的后，黎业良没话说了，只能羡慕的看着黎言川。

被顾白这么一说，他也想和顾白说声自己的喜好，但是想想顾白和黎言川的关系，黎业良还是憋了回去。

不光是他知道这很麻烦顾白，更是知道自己侄子的小心眼，顾白这么对他，他肯定是很高兴，可要是他也想让顾白这么对他，黎业良敢肯定自己之后要被折腾一阵了。

顾白将馅料按照一定的分量分好，然后一颗颗的填入擀好的面皮之中，淡黄色的面皮将紫红色的馅料包的严严实实，顾白还特意将收口捏紧了点。

这收口不捏紧非常又可能出现爆馅的情况，到时候这个玫瑰花饼味道不好了，就怕还影响旁边的玫瑰花饼。

顾白一边包，一边将烤箱要提前预热了，确定烤箱内的温度差不多了，将一盘玫瑰花饼放了进去，顾白还特意将三个甜度的玫瑰花饼放在最前面一排。

黎业良看到了却也不知道这是为什么，唯独黎言川看到笑了笑，很是期待的看着烤箱。