第123章(第2/5页)

本来周师傅是想自己过去的，但是顾白看看自己这边就一个菜，而周师傅那边的菜色明显更多，就直接端着食材过去了，没有给周师傅反驳的机会。

胡诚赶紧跟过来烧火。

邻居也是老人在家，带着一个小孩，小孩差不多五六岁的样子，也不知道上没上学，不过顾白感觉这里上学还是挺麻烦的，因为村子里是没有小学的，要上学只能去镇上。

年纪大的孩子还好说，这么小的年纪，不来回接不太安心，毕竟这路上危险多，可来回接，家里两个老人又不方便。

小孩子对于顾白有点好奇，趴在厨房门口朝着他这边看。

顾白看了他一眼，叮嘱他一句别过来，毕竟这做菜热锅热油还有火，要是小孩子靠过来，容易有危险。

邻居家里也是大锅大灶，这锅大的可以放个小孩子进去，不过炒菜的时候也是很好用，不用担心把菜炒出来。

顾白平时做饭没有这个忧虑，主要还是这次一口气做了一个西瓜的瓜皮，这瓜皮分量不少，装满了一个盆，要是一般的小炒锅，大概是放不完。

胡诚折了柴火往灶膛里塞去，他听顾白说这次不需要放太多柴，就少放了一点。

锅烧热，倒入凉油，顾白不等油热就将牛肉滑了下去，略微翻炒到牛肉变色，就迅速捞出来。

将这些油舀出来倒掉，顾白提醒胡诚加柴，拉风箱，然后重新倒油，爆香花椒后又将花椒给捞了出来，再次放入红泡椒和酸丝，翻炒出香气。

这么一番折腾，空气中已经满是调料的香气了，虽然香气很刺激，但确实刺激的人忍不住多吸口气，顾白迅速将瓜皮倒下去翻炒，大灶的火力很足，没一会西瓜皮就被炒成了近乎半透明的样子。

顾白继续倒入牛肉，沿着锅边倒入少许的料酒增香去腥，加了一点糖提鲜，翻炒几下就出锅了。

牛肉本来就滑过油，不能翻炒太久，炒太久水分就全出来了，吃着就老了。

虽然翻炒之后的西瓜皮看着没有那么多了，但这毕竟是一个西瓜的瓜皮，分量还是不少的。

胡诚拿过来的大盘子还装不完，顾白看到那个眼睛一眨不眨看着厨房的小孩，想了想，干脆把剩下的那点瓜皮炒牛肉留给胡家邻居，也算感谢对方借了灶台油盐给他。

胡诚一点意见也没有，西瓜是顾白买的，肉虽说是他们家的，但是给顾白做了，那也是让顾白处置。

邻居两个老人连连推辞，只是一来顾白说这是剩下盛不掉的，再拿盘子也麻烦，两个老人也看到顾白的动作，知道他说的是真的，其次就是家里的小孙子看着这个菜，好像馋的不行，而他们闻着这个菜香，也忍不住吞口水。

说起来，他们年纪也大了，味觉也不太灵光，味觉不准，做出来的菜能是什么味道可想而知，打工的儿子儿媳回来吃饭都不愿意吃，他家小孙子却是天天跟着吃这些，也没有吃到什么好。

而顾白这做的，都不用尝，他们闻闻气味就知道肯定是好吃的，想到小孙子馋了的样子，推辞的话就说不出口了，有些不好意思的收下了。

这些瓜皮炒牛肉虽说是剩下的，但也只是因为整道菜的分量过多，盛到盘子里，一点也看不出来是多出来的。

顾白这边忙活的功夫，周师傅这边还在做，他是打算做四个菜，外加一个汤，大概是想着快点做出来，大家可以吃饭，周师傅做的不是什么复杂的菜色，极为家常。