第 32 章 32 围炉打火锅(第2/5页)
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陆雩升起火，在炒制火锅底料。
古代的酱料比较稀缺，但辣豆酱之类还是有的。他先倒入一杯菜籽油,加入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入酱料、花椒辣椒八角香叶等香料继续煸炒。炒得差不多后，就连同盐、酱油等调味料加水一并倒入锅中，等待其沸腾。
他用勺子蘸了浅尝一下，发现味道虽然没现代精工制作的锅底好吃，但也还算可以了。
精髓就在于够辣，够咸，够麻。
另一个锅底陆雩准备做清汤。
不过时间有限，他没功夫熬鸡汤或大骨吊味，便只做菌菇汤。
在锅里加入葱姜、枸杞红枣、胡椒、花椒、盐、酱油，以及香菇，一点点油。
最后，还要做一个简易的炭火边打小炉，把铁锅架上面煮。
他做锅底很快，顶多不超过两炷香的时间。
想起菜还没洗，陆雩探头进厨房，却发现木柜台上已码放着整整齐齐、洗干净的所有菜色。
萝卜全部切成了剥片，就连肉也切成了丁块卷
状。
陆雩吃了一惊，心想季半夏的手脚可真勤快。
她一个人干活的速度，完全就可以抵仨。
托半夏的福，他只要把这些菜端出去，再弄个火锅底料，就可以烫菜开吃了。
就是她人去哪了？
他环视周围一圈没见人便喊道，“半夏，半夏你在哪儿呢？”
“来了。”季半夏推开后院门，手里拿着个空碗走出来道：“我去给隔壁送饭了。”
陆雩边端菜边回头问：“邻居人怎么样？”
季半夏：“是一对上了年纪的哥儿夫妻，人看着还行。”
“哦哦。”陆雩看着她道：“你坐着等会，饭马上就可以开吃了。”
季半夏没坐，帮着他把菜都端出来。
因为盘子太多，一整张大圆石桌还放不下。陆雩寻思等之后如果要开店，得找木工定制那种带多层的收纳滑轮柜。